La purezza dell’aria, la ricchezza dei prati regalano prodotti caseari schietti e saporiti, dal gusto inconfondibilmente di montagna. Latte, yoghurt, formaggi. Il trono dei formaggi è occupato da due eccellenze: il Lavarone dolce e il Vezzena.
E per sentire in bocca tutto il profumo degli Altipiani ci sono il burro e la ricotta fresca. Cervo, capriolo, luganega trentina, erbe aromatiche, uova fresche, speck, salsicce fresche, miele, liquori d’erbe, patate di montagna, birre artigianali e produzioni di formaggi caprini di nicchia impreziosiscono la tavola dei sapori dell’Alpe Cimbra.
