La produzione lattiero-casearia è il marchio distintivo dell’agricoltura in Primiero. Il locale caseificio commercializza la celebre Tosella, formaggio fresco a pasta bianca tagliato a fette, preparato con latte appena munto, cotto nel burro o alla griglia. Funghi, miele scuro, altri formaggi nostrani arricchiscono la tavola, semplice ma gustosa, del Primiero.
